— Вернуться к списку материалов

Пища людей

Автор: А. И. Козлов

Серия: Наука для всех

Год: 2005

ISBN: 5-85099-155-7

Рубрика: Книги: Экология. Человек и окружающая среда

Формат: 84x108/32

Количество страниц: 272

Цена: 260 руб.

Традиционная кухня - своеобразное отражение экосистемы, в которой формировалась та или иная группа обитателей планеты. В книге с точки зрения врача и антрополога рассмотрены причины возникновения различий в питании у представителей различных групп населения планеты - жителей тропиков, жарких пустынь, умеренного климата, высокогорья, Арктики. В основу книги положены курсы лекций по экологии и антропологии питания, читаемых автором студентам и аспирантам ряда университетов России и Италии.

— Купить, либо заказать

Другие книги рубрики

Струйная аэрация Ю. В. Воронов, В. Д. Казаков, М. Ю. Толстой

В монографии рассмотрены основы гидродинамики струйной аэрации. В работе дана краткая классификация существующих сегодня аэрирующих устройств, предложены основы теоретической модели, описывающей ...

Человечество, живой мир и среда обитания А. А. Кудряшева

В обобщенном виде рассмотрены «аспекты среды обитания мировой популяции и современное состояние жизненно важных ресурсов и источников с учетом антропогенной деятельности и значения живого мира для ...

Глобальные проблемы биосферы

В книге представлены статьи ведущих отечественных ученых - участников научной конференции "Яншинские экологические чтения", организованной Российской академией наук, Российской экологической академией ...

Растительные пигменты в воде волжских водохранилищ Н. М. Минеева

В монографии впервые в отечественной литературе обобщены многолетние данные о составе и содержании фотосинтетических пигментов в каскаде водохранилищ р.Волги. Рассмотрена экологическая роль пигментов; ...