Тысячи съедобных растений оказались источниками витаминов
18 марта 2022 года | Международная
Рубрика: Флора и фауна
Известно, что витамин B в различных формах помогает расщеплять и высвобождать энергию из пищи и способствует поддержанию здоровья нервной системы. Сообщается, что более четырёх из десяти жителей Южной и Юго-Восточной Азии не получают достаточного количества фолиевой кислоты (В9), что может привести к рождению детей с заболеванием под названием spina bifida. Недостаток других витаминов группы В также негативно сказывается на здоровье человека.
Хотя съедобными являются многие тысячи растений, люди во всём мире получают большую часть калорий только из трёх культур: риса, кукурузы и пшеницы. Содержание же витаминов и минералов в большинстве съедобных растений вообще неизвестно; британские и американские учёные решили восполнить этот пробел. Сначала учёные проверили свой метод на 300 растениях, которые уже изучены и содержание в них витамина В известно. Получив точные параметры, эксперты предсказали ценность ещё более 6 000 видов. Из них 1044 определились как потенциальные источники различных витаминов этой группы: тиамин (В1), рибофлавин (В2), ниацин (В3), пантотеновая кислота (В5) и фолиевая кислота (В9).
Плоды и семена мадагаскарских баобабов могут быть хорошими поставщиками фолиевой кислоты, но часто используются для получения древесины и угля, поэтому уже на грани истребления. Также в списке несколько видов овса — важный источник тиамина (B1); дикая рожь, которая растёт только в Южной Африке, и многие другие растения. К сожалению, уже 6% из них классифицируются как находящиеся под угрозой исчезновения в дикой природе, а четверть не сохранилась в банках семян. Многие из этих уязвимых и полезных видов растут там, где люди сильнее всего страдают от неполноценного питания или даже голода (например, в странах Африки к югу от Сахары).
Флора и фауна — последние новости
20 октября | Международная
15 октября | Международная
11 октября | Россия
2 октября | Россия, Ямало-Ненецкий автономный округ
29 сентября | Международная
Последние международные эко-новости
22 октября | Международная
21 октября | Международная
20 октября | Международная
19 октября | Международная
18 октября | Международная