Грибы навели учёных на мысль о создании «биохолодильников»
9 мая 2023 года | Международная
Рубрика: Флора и фауна
Как сообщает портал Naked Science, об этом рассказывается в статье, опубликованной в журнале PNAS. После первых наблюдений с ИК-камерой, исследователи провели более детальные эксперименты в лаборатории. Изучив десятки видов грибов, они обнаружили, что некоторые из них остаются на один-два градуса холоднее окружающей среды, а некоторые (например, вешенки) охлаждаются на целых шесть градусов. Температура ниже среды поддерживается и в колониях всех 19 исследованных учёными одноклеточных видов, включая дрожжи и пенициллы. Даже если температура вокруг была близка к точке замерзания воды, грибы оставались слегка холоднее неё.
По-видимому, холод — не просто пассивное свойство грибов, они активно поддерживают такую температуру своего «тела». Это показали дополнительные эксперименты, поставленные при разных температурах и влажности воздуха. Высокая влажность снижает интенсивность испарения воды, и она действительно затрудняла охлаждение грибов. Испарение — процесс эндотермический, он идёт с заметным поглощением тепла. Таким же способом охлаждается и человеческий организм, выделяя пот, который затем испаряется с кожи. Испарение воды сквозь поры на поверхности листьев помогает охлаждаться и растениям, однако у «высших» грибов этот механизм работает намного эффективнее. По-видимому, это достигается за счёт наличия гимениального слоя, где расположены спороносные органы. Он часто образует пластинчатые или пористые структуры, которые заметно увеличивают площадь поверхности, через которую может идти испарение влаги. Для чего грибам нужна прохладная температура, пока неизвестно.
Однако авторы работы полагают, что гипотермические свойства грибов можно использовать для создания «биохолодильников». Учёные продемонстрировали это, поместив около 500 граммов шампиньонов в пластиковую ёмкость, через которую прогоняли воздух с помощью вентилятора. Ёмкость установили в контейнер побольше, и холодный «грибной» воздух позволил поддерживать в нем температуру на десять градусов ниже окружающей среды.
Флора и фауна — последние новости
29 апреля | Россия
28 апреля | Великобритания (Соединенное Королевство)
25 апреля | Международная
24 апреля | Россия
16 апреля | Россия, Приморский край
Последние международные эко-новости
27 апреля | Международная
25 апреля | Международная
25 апреля | Международная
23 апреля | Международная
22 апреля | Международная