Пастеризация
Пастеризация — уничтожение микроорганизмов в жидких пищевых продуктах (молоке, вине, пиве и др.) посредством длительного (15-30 мин) однократного нагревания до температуры ниже 100°С. (обычно 60-70 °С).
Предложена французским учёным Л. Пастером (1822-1895). Пастеризация лучевая — обработка α-излучением. Сравни тиндализация, стерилизация.
Предложена французским учёным Л. Пастером (1822-1895). Пастеризация лучевая — обработка α-излучением. Сравни тиндализация, стерилизация.
— Предыдущий термин | — Следующий термин
Показать все термины, начинающиеся на букву «П»
Другие термины
Промышленный источник загрязнения атмосферы
Промышленный источник загрязнения атмосферы — источник загрязнения атмосферы, обусловленный действием производственных процессов или взаимосвязанных ...
Пестициды
Пестициды — химические соединения, используемые для защиты растений, сельскохозяйственных продуктов, древесины, изделий из шерсти, хлопка и кожи, для ...
Патогенность
Патогенность — способность болезнетворных или паразитарных организмов вызывать инфекционные заболевания др. существ. Термин обычно прилагается ...
Прибрежное рыболовство
Прибрежное рыболовство — промышленное рыболовство, целью которого является доставка уловов свежих или охлаждённых водных биоресурсов для переработки ...
