Эксперт ООН назвал насекомых будущей пищей человечества
15 мая 2019 года | Международная
Рубрика: Компании, производства
Один из ведущих экспертов Продовольственной и сельскохозяйственной организации Объединённых Наций Джулия Муир рассказала прессе, что еда из насекомых для более чем двух миллиардов человек «не новость, а обычная практика».
Глобальный дефицит продовольствия заставляет потребителей и учёных обращаться к нетрадиционным источникам питания, самым многообещающим из которых являются съедобные насекомые.
«„В мире сейчас наблюдается определённо не то чтобы движение, а интерес, особенно в том, что касается поиска не только питательной, но экологически чистой еды... Пищевая ценность насекомых зависит от их вида стадии роста и места обитания: но в целом они содержат высокое количество белка, которое можно сравнить с рыбой, насыщенные жирные кислоты — они очень полезны для страдающих от недоедания детей, а также клетчатку, фосфор, магний и цинк“, — заявила Муир.»
По словам директора расположенного возле Турина предприятия по выращиванию сверчков, «статистика потребления говорит о том, что к 2050 году, если мы не найдём другого источника белка, его в мире не хватит на всех». Секрет питательной ценности сверчков, по его словам, кроется, прежде всего, в высочайшем содержании белка. Кроме того, сверчки, потребляют в две тысячи раз меньше воды, чем быки и коровы, и требуют почти в шесть раз меньше корма в пересчёте на килограмм.
«„В природе нет ничего, что в сухом виде содержало бы 60−70% протеина. Производство килограмма белка, полученного из насекомых, приводит к выбросу в атмосферу 1% углекислого газа по сравнению с белком животного происхождения“, — говорит руководитель Italian Cricket Farm Иван Альбано.»
Компании, производства — последние новости
27 марта | Россия
20 марта | Канада
15 марта | Международная
14 марта | Россия, Сахалинская область
12 марта | Соединенные Штаты Америки (США)
Последние международные эко-новости
26 марта | Международная
24 марта | Международная
23 марта | Международная
22 марта | Международная
22 марта | Международная