Создан экологически устойчивый и масштабируемый растительный материал на замену пластмассе

Химики смогли превратить плохо растворимый изолят соевого белка в настоящий биополимер. Похожий на шёлк материал может разлагаться в окружающей среде без вреда для неё.

Любая замена пластика требует использования новых полимеров. В природе есть примеры таких материалов — это полисахариды и полипептиды. Целлюлоза и наноцеллюлоза являются полисахаридами и используются для широкого спектра применений, но часто для образования прочных материалов требуется дополнительно сшить звенья полимерных молекул. Белки самособираются и могут образовывать прочные материалы, такие как шёлк, без каких-либо химических модификаций, но с ними гораздо труднее работать.

Исследователи из Кембриджа использовали изолят соевого белка (SPI) в качестве тестового белка, так как он широко доступен и образуется в качестве побочного продукта производства соевого масла. Растительные белки, такие как SPI, плохо растворимы в воде, что затрудняет контроль их синтеза в упорядоченные полимеры.

В новой методике авторы использовали экологически чистую смесь уксусной кислоты и воды для улучшения растворимости SPI. Кроме того, учёные нагревали смесь и обрабатывали её ультразвуком, чтобы раздробить мелкие клубки вещества и перевести его в раствор. В результате учены смогли создать белковые структуры с хорошими межмолекулярными взаимодействиями, управляемыми водородными связями. На втором этапе растворитель удаляли, в результате чего образовалась нерастворимая в воде плёнка.

Компании, производства — последние новости

Европейский Cоюз (Евросоюз) — последние эко-новости