Экология / Новости

RSS-лента | Поиск | О проекте | Обратная связь
Экология, всё об экологии
— Вернуться в новостную ленту

Будущее мясо — выращенное искусственно на каркасе из травинок

6 июля 2021 года | Великобритания (Соединенное Королевство)

Рубрика: Компании, производства

Учёные из Британского университета Бата заметили, что выровненная клеточная структура отдельных травинок похожа на структуру мышечных волокон. Во главе с доктором Полем Де Банком они приступили к сбору газонной травы на территории кампуса. В результате были собраны растения ржи, овсяницы и мятлика.

Затем в процессе промывки и отбеливания, известном как децеллюляризация, все клетки были удалены с каждой травинки. Осталась пустая «внеклеточная матрица», похожая на каркас, состоящая из съедобной целлюлозы.

Когда полученные матрицы впоследствии были засеяны мышечными миобластными клетками, примерно 35% из них прижились и прикрепились к каркасу, продолжая воспроизводиться и в конечном итоге формируя трёхмерный кусок мышечной биологической ткани. Излишне говорить, что в планах у учёных разработка технологии, которая в конечном итоге будет включать стволовые клетки, полученные от скота — коров, а не мышей, как в данном случае.

В настоящее время учёные работают над масштабированием технологии для коммерческого использования, что также будет включать повышение скорости, с которой клетки прикрепляются к матрице и воспроизводятся.

«Когда мы едим говядину, мы частично едим траву, на которой при жизни паслись коровы», — рассказал Де Банк. «Наше исследование интересно тем, что мы можем напрямую заменить животных травой, которую они едят [...] Я надеюсь, что рано или поздно на рынке появится полноценный мясной продукт на основе травы».

Компании, производства — последние новости

На Камчатке построят приливные электростанции

21 января | Россия, Камчатский край

Пищевая экоупаковка защитит от бактерий и грибков

17 января | Соединенные Штаты Америки (США)


Великобритания (Соединенное Королевство) — последние эко-новости

Чайки и вороны обладают схожим интеллектом

6 января | Великобритания (Соединенное Королевство)

В мёртвую реку вернулась жизнь

30 декабря 2021 года | Великобритания (Соединенное Королевство)

Деревья на болотах выбрасывают метан

8 декабря 2021 года | Великобритания (Соединенное Королевство)

В Великобритании лобстеров и крабов признали разумными

1 декабря 2021 года | Великобритания (Соединенное Королевство)

Шторм «Арвен» накрыл Британию, есть жертвы

29 ноября 2021 года | Великобритания (Соединенное Королевство)